海参怎么吃营养最好

吃海参，千万别让海参营养流失了，海参怎么吃营养最好？

海参，不仅仅是一道奢侈的美食，不是什么时候想吃了、该吃了才去吃。为了自身和亲人的健康，我们更需要的是有计划地为身体提前储备着“健康”，而非一味的暴饮暴食或是临时抱个佛脚，为您分享海参怎么吃营养最吸收。

海参怎么吃最有营养易吸收

1、最好不要生吃

有些人觉得吃鲜活海参是不是更有营养?其实吃鲜活海参确实使得营养得到了最大的保留，但是这种方法并不推崇，因为生吃海参不卫生，鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，常吃未经处理的鲜活海参，有可能受到细菌或病毒的入侵而患病。因此海参最好不要生吃。那么到底怎么吃才能让它的营养最大化被人体所吸收呢?

发制好的海参，可根据个人口味蘸取适量蜂蜜或酱油食用，不仅能够提升口感，还更利于人体吸收。冬季来临，如果感觉缓化后的海参凉，可在温水中泡一会儿再食用。

2、简单烹制

从营养角度来说，可以将海参切丁或者是切段放入菜中，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养流失较少，而且味道鲜美，也容易操作，比较有利于海参自身营养的释放。

3、煲汤或熬粥吸收的营养大

可以和牛奶、南瓜一起熬制，营养更丰富。而对于即食海参来说同样如此，即食海参和平常的海参吃法大体上没有太大区别，只是即食海参无需泡发，食用起来具有方便、快捷的特点而已。

4、根据自身体质选择不同吃法

比如老人或体质较弱者，海参南瓜小米粥应该是比较好的选择。

小米是粗粮对胃肠比较好，也比较容易吸收。

老年人也不适合吃太油腻的食物，最好可以选择一年四季坚持海参进补。

海参怎么吃最有营养

1、海参粥

作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。

海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2、海参鸡蛋羹

将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3、蘸食

每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

4、凉拌海参

将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5、海参清汤

将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

6、海参蘑菇汤

用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

食用海参的注意事项

海参，性温补，一年四季均可使用，可按个人体质以及吸收能力选择食用量的多少。

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等水果含有较多的鞣酸，同时食用，会发生化学反应生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

如果不能分清哪些水果是酸性水果,那一般在食用海参2小时左右时间内不要食用水果就可以了。