海参-海参价格-功效做法海参刺多好还是少好？海参没有刺是怎么回事？海参刺尖好还是圆好？海参刺长好还是刺短好？没有刺的海参好吗？海参背上的刺能吃吗? 海参的刺粗好还是细好?海参官网详解海参带刺与无刺的区别。
海参刺长好还是刺短好
海参刺短的比长的好，有粗壮有力的刺才是好海参。
海参没有刺是怎么回事
海参的品种多样，没有刺的品种也不少，但是绝不是评价它好坏的标准。海参野生的最好，但是越是野生的海参刺反而不如养殖的，道理很简单， 越与坚苦环境斗争的野生海参都比较健康粗壮，刺不太明显。池子里的养殖海参如大棚里的鲜花，好看但是没有真正的抵抗风雨的能力，漂亮一些，但营养价值反而低。所以刺短反而要好一些。 一般说,海参的营养价值与刺和刺的密度并无多大关系。
海参带刺与无刺的区别
根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“有刺参”和“光皮参”，光参就是我们常看到的“海茄子，有的石参、赤瓜参、猪婆参等，特点是表面没有刺，虽然光参与刺参的口感相差无几，但其营养成分却有天壤之别。
滋补功效最佳的是刺参，刺参体壁肥厚，肉质红糯，被誉为“海参之冠”山东半岛和辽东半岛海域的野生(3-5年)刺参最好。
肉刺的多少与海参生长的区域及其生长环境有关，是区别产地的一大标志。黄海渤海出产的海参肉刺较少，但肉质较为肥厚，口感好，营养成分更为丰富。日本出产的海参肉刺较多，在营养上较渤海黄海刺参稍低。
完全无肉刺的海参行业内称之为光参，我国南方养殖的海参多为光参。
光参生长较快，但营养价值和口感是所有海参中最差的。
从干参角度来说，日本海参的刺较多较密。黄海、渤海海参的刺较为稀疏，分布也较不规则。同样规格的海参，日本海参要比黄海渤海海参贵得多。
刺参的好坏与刺的密度并无多大关系。参刺的多少与生长环境有关,是区别产地的标志。黄海、渤海刺参,刺少,但肉质肥厚、口感好,营养成分十分丰富。刺多的海参,一般产于日本海，虽按经纬度看相距很近，但营养含量还是差别不少，从灰干后长度相等的海参可以看出，威海产刺参肥大，营养价值高。
海参刺多好还是少好
一直一来中国人比较推崇“刺参”,所谓的”四排刺”与”六排刺”,而称其他海参为茄参，其中不乏炒作的嫌疑，刺参一度被炒到上万一斤，而茄参一斤几百块钱都不到。刺参相对中国的其他海参口感上的确较好，但是在营养价值方面，现代科学证实，各种海参差别不大。随着国外野生海参进入中国市场，打破了人们对海参传统法的“刺”看法，很多国外野生海参并没有排列整齐的刺，但是口感与营养价值完全不输于中国的刺参。
一般来说，海参的好坏与刺的密度无多大关系，刺的多少与生长环境有关，因此选择海参时切忌一味的只看海参刺的多少，选择体壁肥厚粗壮的海参更重要。
海参刺的多少并不是决定海参好坏的唯一标准，其决定好坏的最关键因素是产地和海域。
海参刺尖好还是圆好
海参刺好坏的区分标准很简单，粗、短、壮的更好，所以海参刺圆的比尖的要好。
海参的刺粗好还是细好?
并且，由于国内目前多为养殖海参，海参生长年限短，且不需要自己捕食，多以很多海参的刺非常细，已经与之前野生的海参的粗壮的刺无法相提并论，海参的刺粗的比细的好。
而国外的海参的刺虽然排列不整齐，但是由于靠自己捕食，活动量大，刺反而粗壮有力，自然营养价值也更高。所以根据海参的刺多还是刺少来评价海参并不科学，重要的还是要看口感和营养价值。
没有刺的海参好吗
光参肉质比较粗糙，口感不如刺参，营养价值极低，没有刺的海参不好。
海参背上的刺能吃吗?
能吃。
