海参大小有什么区别?海参买大个的还是小个的好？

海参大小有什么区别？。普通人在选购海参的时候往往会疑惑，“海参大小有什么区别?海参买大个的还是小个的好？是不是买大一点的海参比较好？”。

我们知道，头是海参的量词，海参行业一般用头数的多少来衡量海参的大小。商家口中的多少头一般是指每500g重量中能称多少只海参。

以30-50头为例，就是说每斤海参有 30-50头，头数越少，单只海参的重量就越大。

经常来买海参的人都知道海参在生长年限之内一般是年份越长个头越大，海参的头数从这一点上来说是能反映海参的品质好坏的，就是海参的个头大小。

现在消费者去购买海参，往往会发现商家基本上都已经按照头数的多少将海参分成了不同的价位，比如30-50头、60-80头等等。从价格上来讲，同样的纯淡干海参，头数少的价格一般都比较高，而头数多的则价格较低。反而让人不解，不是头数越多越好吗?其实不是。

海参的生长年限不同，海参的大小也不尽相同。海参本身生长就缓慢，一般来说，海参的参龄越长，个头就越大，加工成干海参后单体也就越大。

大的干海参生长期在4-5年左右，肉质肥厚，营养积累丰富。而小的干海参参龄一般也较小，营养积累则稍逊一筹。也就是说，海参大小是有区别的，同样条件下，个头越大的海参营养价值也就越高。

咱们买海参是为了它的营养价值，所以买海参肯定是买大个好。

但需要说明的是，如果海参的原产地和生长方式不同，在同等参龄的情况下，生长条件越好的海参长得越大。比如北方底播海参海参和南方圈养海参相比，同行参年肯定是南方的海参个头大。这是因为在优越的生长条件下，水温环境适宜，食物充足，海参更容易生长。但同叁龄的南方圈养海参个头虽大，其营养价值却和北方海参远远不能相比。

总结一句话，海参大小的区别其是就是营养成分之间的区别。大海参中所含有的营养成分小海参中也含有，但个头小的海参同重量相比有效营养成份要更少，这也是为什么头数少的海参价格更高的原因之一，因为头数少就说明个休的体型更大。

古话说“七两为参，八两为宝”，虽然是说人参，但对海参同样适用。