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盐干海参有营养吗-盐干海参是什么意思

摘要

人们喜欢将海产品制成干货贮存享用,这一习惯也是自古就有,并流传至今。而海参很多时候也被制成干货贩卖,那么盐干海参有营养吗? 盐干海参有营养吗 盐干的这种加工方

人们喜欢将海产品制成干货贮存享用,这一习惯也是自古就有,并流传至今。而海参很多时候也被制成干货贩卖,那么盐干海参有营养吗?

盐干海参有营养吗

盐干的这种加工方式对海参的品质有很大的影响。

在加工的过程当中海参的营养损失非常严重,最后获得的成品营养残留不到10%,而且剩余的营养成分也比较难以被身体吸收,不过这种盐干海参的制作方法简单,所以价格会比较低,保质期是相对来说长一些。

盐干海参是什么意思

盐干海参是最传统的处理办法,它是将海参进行盐渍以增加海参的重量以及利于保存等处理,正因如此海参的外表上常常附着一层盐粒,所以盐干海参的外表是白色的,而且看不清楚表皮和小足,高品质的盐干海参水发率可以达到十倍,但是质量差的就参差不齐了。

盐干海参和淡干海参哪个营养高

1、盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大,所以你懂的。

2、淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参,是目前海参的主打产品,也是最好的干海参,水发量也高。

盐干海参和淡干海参怎么分辨

盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足。而淡干海参表皮和小足(海参的吸盘)清晰良好,外表呈黑色或者灰色。盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大,而淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参,是目前海参的主打产品,也是最好的干海参,水发量也高。

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